Fritovací hrnce

Fritovací hrnce jsou oblíbenou pomůckou všech stánků s rychlým občerstvením. Co to vlastně ty fritovací hrnce jsou? Jsou to hrnce s vlastním ohřevem, ve kterých je košík, do kterého se vkládají potraviny, jež chceme fritovat. To jsou nejznámější fritovací hrnce, které mají většinou teflonový povrch. Málo známé, ale o to oblíbenější u profesionálů, jsou klasické litinové fritovací hrnce. Nejsou to tedy přímo fritovací hrnce, nýbrž litinové hrnce bez vlastního ohřevu. Avšak díky materiálu, ze kterého jsou vyrobeny, se velmi dobře hodí i na fritování. Litina totiž skvěle akumuluje teplo a drží si jej velmi dlouho. Takže stačí jen litinový fritovací hrnec naplnit olejem a fritovat. Když je ufritováno, tak sítem potraviny jednoduše vyndáme.

Fritování v litinovém hrnci Skeppshult má několik nesporných předností - suroviny připravujeme při stabilní teplotě, navíc díky dokonalému přenosu tepla je působení ohřevu rovnoměrné, takže kousky masa, hranolky nebo výrobky z těsta budou dokonale a spolehlivě propečené, křupavé a opravdu lahodné. V litinovém hrnci nedochází ani k přepalování oleje díky snadnému udržování zvolené teploty.